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尚朋堂教你用电磁炉制作最火爆的甜点---舒芙蕾松饼

2019/7/12 16:59:28 点击:62
现在的网红咖啡店最火的一款甜点是舒芙蕾松饼,松软的口感,搭配各种水果、蜂蜜、奶油、巧克力等,不但有颜值,吃起来更是层次十足。但其实做法不难,有平底锅和电磁炉就可以了,今天,尚朋堂分享做法给大家。
材料:4个鸡蛋、40g牛奶、40g酸奶、20g玉米油、90g低筋面粉、6g泡打粉、60g细砂糖、黄油、香蕉、蓝莓、巧克力

准备机器:尚朋堂电磁炉GA3


步骤:

一、将蛋黄和蛋清分离


二、在蛋黄中加入牛奶、玉米油、酸奶


三、快速搅拌均匀


四、将低筋面粉、泡打粉一起过筛加入蛋黄中,搅拌均匀


五、接着打蛋白,先倒三分之一细砂糖


六、用打蛋器打发至出现大气泡后,依次再放第二次细砂糖、第三次细砂糖,最后打发至蛋白纹路清晰且有光泽,提起打蛋器出现一个小弯钩,接近硬性发泡。


七、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,搅拌均匀


八、再分两次将蛋白霜加入蛋黄糊中,继续搅拌均匀


九、开锅放黄油,火力转小火


十、用裱花袋将蛋糊挤入锅中


十一、在锅中放入几滴水,盖锅焖2-3分钟


十二、将松饼翻面,再放入几滴水焖2-3分钟


十三、将松饼依次叠好


十四、最后放入自己喜欢的配料,撒上浇上酸奶糖粉就大功告成了~


十五、如果喜欢巧克力的朋友,可以再浇上巧克力酱食用