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尚朋堂教大家用电磁炉制作既佐餐又能下酒的——椒盐虾头

2019/8/9 16:41:37 点击:53
通过油炸达到虾头酥脆的口感,冷吃热吃都可以,还能佐餐下酒。
材料:虾头、青椒、红椒、香菜、蒜末、蛋清、盐、料酒、淀粉、花椒、鸡精

准备机器:尚朋堂电磁炉GA3


步骤:

一、虾头去除虾足虾枪洗净后控干水分,把蛋清、少许盐、黄酒、淀粉加入装虾头的碗中,拌匀,腌制15分钟


二、青红椒切粒,香菜切段备用


三、把盐放进加热的锅中,炒热



四、花椒碾碎,加入和盐一起继续翻炒加热,制成花椒盐盛起备用



五、倒入油加热,热油到一定程度,把虾头倒入油炸


六、虾头炸熟后夹起,二次油炸上色



七、热油,把青红椒和蒜末一起放入炒香



八、加入炸好的虾头、花椒盐、鸡精一起翻炒入味



九、摆盘上菜